สวัสดีค่ะชาวพันทิปทุกคน ใครชอบทานมาม่าบ้างเอ่ย?
สำหรับเรา เราชอบทานมากค่ะ ยิ่งใกล้สิ้นเดือนนี่ยิ่งได้ทานบ่อยเลย
และ หลังจากลองผิดลองถูกมาหลายครั้ง อ่านกระทู้ของเพื่อนๆคนอื่นมาหลายที
วันนี้ก็ได้ฤกษ์งามยามดีในการแจกสูตร . . .
“ มาม่าหมูสับไข่ออนเซ็น ในสไตล์ของเรา ” แล้วค่ะ!
เกริ่นไว้ก่อนว่าถึงจะใช้งบน้อย แต่อร่อยมากกกก ขอบอก
มาเตรียมอุปกรณ์กันได้เลยค่ะ
1. มาม่ารสต้มยำ ( เลือกที่ชอบได้เลยนะคะ )
2. หมูสับ
3. ไข่ไก่สด 1 ฟอง
4. ต้นหอม
5. ผักชี
6. มะนาว
7. กระดาษอเนกประสงค์ MAXMO
เมื่อเตรียมอุปกรณ์พร้อมแล้ว ก็มาทำกันเลย!
ขั้นตอนแรก : เคล็ดลับต้มไข่ออนเซ็นยังไงให้ไม่แตก?เราจะมาทำ ไข่ออนเซ็น กันก่อนค่ะ โดยวิธีการทำนั้นง่ายมาก เริ่มจาก นำ “ กระดาษอเนกประสงค์ MAXMO ” หนึ่งแผ่นมาวางรองไว้ให้ไข่ไก่อยู่ตรงกลาง จากนั้น ก็พับกระดาษอเนกประสงค์ MAXMO ให้ห่อรอบๆไข่ไก่ไว้ค่ะ
เสร็จแล้วก็ ต้มน้ำให้เดือด จากนั้น ปิดไฟกะทะ แล้ว นำไข่ไก่ลงแช่ในน้ำ 5 นาที แค่นี้ก็ได้ ไข่ออนเซ็น ไว้วางสวยๆบนมาม่าของเราแล้วค่ะ
สำหรับสาเหตุที่ใช้ “ กระดาษอเนกประสงค์ MAXMO ” ห่อไข่ไก่ก่อนต้มนั่นเป็นเพราะว่า กระดาษอเนกประสงค์ MAXMO มีส่วนช่วยในการกักเก็บความร้อน และ ช่วยป้องกันไข่แตกได้นั่นเอง ดีมากๆเลย!ตอนแรกเราทำแตกบ่อย เหมือนจะได้ทานไข่น้ำไปหลายครั้ง แต่ พอลองเทคนิคการห่อ แล้วชีวิตดีขึ้นมากแนะนำนะคะ ที่สำคัญคือ กระดาษอเนกประสงค์ MAXMO ปลอดภัยกับการสัมผัสอาหารและ ผ่านมาตรฐาน FDA สหรัฐอเมริกา ใช้ต้มได้ไม่ต้องกังวลค่า
ขั้นตอนที่สอง : ผัดหมูสับให้ได้น้ำมาม่าหอมหวาน
เตรียม หมูสับ รอเลย สำหรับเราที่เราลองแล้วชอบคือ นำหมูสับมาลงผัดก่อนค่ะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย และ เมื่อเริ่มสุกดี ใส่น้ำเปล่าลงไป รอดูจนสุกทั่ว ตักหมูขึ้นมาพักไว้ได้เลยค่ะเก็บน้ำที่ผัดหมูสับเอาไว้ เพราะ ความหอม ความหวานจะมาจากส่วนนี้เลยล่ะ!
ขั้นตอนที่สาม : ต้มเส้นมาม่าให้ไม่อืด
มาถึงขั้นตอนสุดท้าย ต้มน้ำต้มยำและใส่เส้นมาม่าได้เลยค่ะ ในวิธีของเราคือใส่น้ำเพิ่มจาก น้ำที่ผัดหมูมาในขั้นตอนที่แล้วนะคะ แล้ว ฉีกผงปรุงรส ที่มีอยู่ในซองเทใส่ลงไปได้เลยค่ะ บีบมะนาวลงไป ( รสชาติตามชอบ ) จากนั้นกวนให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้ว นำเส้นใส่ลงไปได้เลยค่ะ แค่นี้ก็ เรียบร้อย ปิดฝารอเส้นสุก 3 นาทีนะคะ สาเหตุ ที่ใส่เส้นหลังสุดเพราะจะทำให้เส้นสุกพอดีไม่อืดไม่อมน้ำค่ะ
เสร็จแล้วตักใส่จานได้เลยค่ะ นำหมูสับและไข่ออนเซ็นที่พักไว้มาเทลงไปข้างบนแล้ว นำ ต้นหอม กับ ผักชี ที่เตรียมไว้มาโรยๆสวยๆ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ!ขออวดภาพค่ะ!
ก็จบกันไปแล้วนะคะ สำหรับการทำ มาม่าหมูสับต้มยำไข่ออนเซ็น รสชาติดี หน้าตาได้ ทำกินเองก็ได้ หรือจะ ทำให้ใครทานก็อร่อย แถม ได้สารอาหารครบด้วยน้า
แต่ก่อนจากกันไป . . . ขอแถม เคล็ดลับในการขจัดคราบเลอะเทอะในครัวหลังทำอาหาร ของเราเองค่ะเราเคยมีปัญหาเทคราบอาหารและน้ำมันลงไปตรงๆเลยในท่อล้างจาน แล้ว ท่ออาหารมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ออกมา บางครั้งก็มี สิ่งมีชีวิตสุดยี้อย่างเจ้าแมลงสาบมาอาศัยอยู่ในครัวด้วย เรียกได้ว่าเป็นฝันร้ายเลย แต่พอเราเริ่มใช้ “ กระดาษอเนกประสงค์ MAXMO ”เช็ดทำความสะอาด บริเวณ กระทะ หรือ จานก่อนล้าง ก็ช่วยลดปัญหานี้ไปได้เยอะมากค่ะ จนตอนนี้ไม่มีปัญหาแล้ว เช็ด เก็บ ซับ ดีเยี่ยม มาก ให้ภาพเล่าเรื่องเลยค่ะ
แล้ว ตอนล้างก็รู้สึกดีมาก เพราะคราบๆนี่เหลือติดจานน้อย ทำให้จานล้างง่ายไม่เปลืองน้ำ ไม่เปลืองแรงขัดให้เหนื่อยเลย ไม่ต้องห่วงระบบท่อ เรา แฮปปี้มีความสุขมาก
ใครไปทดลองทำแล้ว หรือ มีเคล็ดลับอะไรที่ชอบทำกัน ทั้งสูตรมาม่า
และ การทำความสะอาดในครัว ก็คอมเม้นท์บอกกันได้นะคะ แล้วเจอกันใหม่ในกระทู้หน้านะคะ
