ขนมและของหวานของชาวอิตาเลี่ยน
ชาวอิตาเลียนนิยมขนมและของหวาน และมีของหวานมากมายหลายชนิดให้เลือกรับประทาน ของหวานที่มักจะได้พบบ่อยๆ คือ
Cassata
ไอศกรีมเค้กทำจากชีส ผสมผลไม้เชื่อม ลูกนัทวางสลับชั้นกับไอศกรีมรสต่างๆ อีก 1-2 รส ชั้นนอกหรือชั้นล่างสุดจะเป็นเค้กเนื้อเบา
Cannoli
ขนมกรอบแผ่นบาง ม้วนเป็นทรงกระบอก ใส่ไส้ครีมชีสและผลไม้เชื่อม
Panettone
เค้กเนื้อแน่นและเเห้ง ผสมผลไม้เชื่อม นิยมรับประทานกันในช่วงอีสเตอร์และคริสต์มาส
Polenta
ขนมทำจากแป้งข้าวโพด นำไปย่างให้สุก เสิร์ฟกับซอสหวานที่ทำจากครีมหรือซอสผลไม้
Torta
หรือทาร์ตไส้ต่างๆ ที่นิยมกันมากคือทาร์ตมะนาว
Tiramisu
เค้กเนื้อเบาชุ่มด้วยน้ำกาแฟและลิเคียวร์ วางสลับกับเนยแข็งมาสคาร์โปเนปรุงรสตีฟู มักจะแช่เย็นไว้เสมอเพื่อให้เนยแข็งคงรูป
Zabaglione
ไข่ตีกับน้ำตาลและไวน์ จะมีเนื้อนุ่มๆฟูๆคล้ายมูสแต่เนียนกว่า รับประทานได้ทั้งแบบร้อนและเย็น
คุ้กกี้และขนมปังกรอบ
คุ้กกี้อิตาเลียนส่วนใหญ่จะมีรสหวานเล็กน้อย และมีส่วนผสมของถั่ว หรือผลไม้อบแห้งอยู่ ซึ่งคุ้กกี้อิตาเลียนจะไม่ค่อยมีให้เลือกหลากหลาย จะมีความแข็งและมีความหวานอยู่เล็กน้อย
Zeppole
โดนัทอิตาเลียน ซึ่งในแบบดั้งเดิมจะโรยหน้าด้วยน้ำตาลและอบเชย หรือนำไปกินกับน้ำผึ้ง ต่อมาในยุคปัจจุบัน จะมีการสอดไส้ครีม หรือแต่งหน้าด้วยวิปครีมมากขึ้น ส่วนใหญ่แล้วเราจะเห็นโดนัท Zeppole ในเทศกาลสำคัญของอิตาลี โดยเฉพาะ St. Joseph’s Day (วันที่ 19 มีนาคมของทุกปี) Torrone
เป็นขนมตังเมที่ย้อนกลับไปในยุคของโรมันจะถูกใช้ตามงานสำคัญงานศาสนา และนำมากินกันหลังเทศกาลคริสต์มาส ซึ่งขนมตังเมสไตล์อิตาเลียนนั้นทำมาจาก น้ำผึ้ง, ไข่ขาว และถั่ว อาทิเช่น อัลมอนด์, วอลนัท หรือพิตาชิโอ้ ซึ่งขนมชนิดนี้ยังนิยมกันในแถบเมดิเตอเรเนี่ยนอีกด้วย ช็อคโกแล็ต
ช็อคโกแล็ตมีประวัติอย่างยาวนานในอิตาลี และปัจจุบันเองช็อคโกแล็ตก็ยังเป็นที่นิยมของชาวอิตาเลียน อย่างที่ทราบกันดีว่าศูนย์กลางของช็อคโกแล็ตในอิตาลี จะต้องเป็นที่ Perugia, Tuscany และ Torino
ภาพ : อินเตอร์เน็ต
ที่มา : http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=anone-ying&month=05-2009&date=04&group=3&gblog=18 และ http://www.educatepark.com/italy/italian-dessert.php
