หน้า: 1

ชนิดกระทู้ ผู้เขียน กระทู้: มารู้จัก macaron พร้อมรูปน่ากินๆ ของ macaron กันเถอะะะะคะ^^  (อ่าน 350 ครั้ง)
add
เรทกระทู้
« เมื่อ: 18 ก.พ. 13, 23:39 น »
ตอบโดยอ้างถึงข้อความ
Send E-mail

แบ่งปันกระทู้นี้ให้เพื่อนคุณอ่านไหมคะ?

ปิดปิด
 
Macaron


Macaron อ่านว่า "มะกาฮอง" (บ้างก็อ่าน มากาครอง หรือ มากาครง ค่ะ)เป็นขนมของชาติฝรั่งเศส

เจ้าขนม มากาครอง เป็นขนมที่จัดอยู่ในพวก เมอแรงค์ (Meringue)
ซึ่งเป็นชนิดของขนม มักจะเกี่ยวข้องกับอาหารสวิสเซอร์แลนด์ และฝรั่งเศส
ที่ทำจาก วิปปิ้ง ไข่ขาว และน้ำตาล

มากาครองทำด้วย ไข่ขาว, น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำตาลทราย, ผงอัลมอนด์
หรือ อัลมอนด์บด และ
สีผสมอาหาร

ปกติแล้วเจ้ามากาครองจะถูกสอดไส้ด้วย แยม บัตเตอร์ครีม หรือ Ganache

The History of It.

ในปัจจุบันเราอาจจะพบเห็นมากาครองที่มีหลายรสชาติมากขึ้น
ซึ่งต่างไปจากแบบดั้งเดิม เนื่องจากปรับเปลี่ยนไปตามยุคสมัย

และแม้ว่าส่วนใหญ่แล้ว ขนมฝรั่งเศสจะมีการถกเถียงกันมากเกี่ยวกับต้นกำเนิดของมัน
แต่จากหนังสือเรื่อง Larousse Gastronomique
ซึ่งเป็นหนังสือที่เกี่ยวกับอาหารฝรั่งเศส ได้อ้างอิงไว้ว่า..
เจ้าขนมมากาครอง กำเนิดขึ้นเมื่อปี 1791 ใน Convent ใกล้กับ Cormery

บางคนถึงกับสืบเสาะหาต้นกำเนิดของเจ้ามากาครอง
ถึงพ่อครัวขนมอิตาเลี่ยนที่มากับ Catherine de' Medici
ภรรยาของ เฮนรี่ที่สองของฝรั่งเศส

ในยุค 1830 มากาครองจะถูกเสิร์ฟมาพร้อมกับ แยม และเครื่องเทศ
ในปัจจุบันนี้มากาครองถูกเรียกว่า "Gerbet" หรือ "Paris macaron" มากาครองปารีส >.และถูกสร้างขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 20
โดย Pierre Desfontaines แบรนด์ขนม Ladure แห่งฝรั่งเศส !!
ในช่วงปฏิวัติการเปลี่ยนแปลงการปกครองของฝรั่งเศส
ซึ่งเป็นยุคที่ข้าวยากหมากแพง !!

มิชชั่นนารี (missionary) ชาวอิตาลีที่อาศัยอยู่ในฝรั่งเศสต้องหาวิธีดำรงชีพจากอัลมอนด์
น้ำตาล และไข่ขาว ซึ่งเป็นของที่ราคาไม่แพง แต่มีคุณค่าทางอาหาร

ริเริ่มเอาของทั้งสามอย่างนี้ตีรวมกัน แล้วเข้าอบในเตาอบ
หลังจากอบเสร็จจะมีลักษณะคล้ายจานบินเล็กๆ
ด้านนอกจะกรอบ แต่ด้านในนั้นเมื่อกัดเข้าไปแล้ว ทุกอณูนิ่มจนละลายในปากได้เลยทีเดียว
ด้วยรสชาติที่หอมหวาน วัตถุดิบที่หาง่าย มากาครองจึงเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลาย

จนกระทั่งต่อมา มีผู้นำมากาครอง 2 อันมาประกบกัน แล้วนำไส้มายัดไว้ตรงกลาง
กลายเป็นรูปแบบของมากาครองที่นิยมมาจนทุกวันนี้ !!
เค้าบอกกันว่าที่ฝรั่งเศสร้านขนมที่ได้รับการยอมรับว่าอร่อยที่สุด
คือร้าน Pierre Herme' ได้รับฉายาว่า "Master Macaron"
มีสาขาทั่วทั้งยุโรป


>>>>>LET'S EAT MACARON

ขอขอบคุณ web ต่างๆที่ให้ข้อมูล www.google.com รวมทั้ง web และ blog ต่างๆด้วยคะ:)



noticeแจ้งลบความคิดเห็นนี้   บันทึกการเข้า
Guest
ชรัมย์
เรทกระทู้
« ตอบ #1 เมื่อ: 19 ก.พ. 13, 18:31 น »
ตอบโดยอ้างถึงข้อความ
 

โห ขอบคุณมากสำหรับความรู้ครับ ว่าแต่จะไปหาทานได้ที่ไหนเนี่ย ขนมมาการองฝรั่งเศสเนี่ย q*031

noticeแจ้งลบความคิดเห็นนี้   บันทึกการเข้า
add
เรทกระทู้
« ตอบ #2 เมื่อ: 20 ก.พ. 13, 23:42 น »
ตอบโดยอ้างถึงข้อความ
 

มีทั่วไปตามห้างสรรพสินค้า เลยค้าาา ทั้ง พารากอน,เซนทรัลเวิด,เซนทรัล สาขาต่างๆ แต่ถ้าให้แนะนำ ก้อขอแนะนำที่ร้านดาราเทวี อะค้ะ อยู่เซนทรัลชิดลม ชั้นG อร่อยดีคะ ลองหาดูนะค้ะ q*073

noticeแจ้งลบความคิดเห็นนี้   บันทึกการเข้า
add
เรทกระทู้
« ตอบ #3 เมื่อ: 21 ก.พ. 13, 21:24 น »
ตอบโดยอ้างถึงข้อความ
 

q*062q*062q*062ชอบๆ น่ากินดี สีสวย ขอบคุณ จขกท. ค้ะ q*073

noticeแจ้งลบความคิดเห็นนี้   บันทึกการเข้า
Tags:  macaron รูป น่า 

หน้า: 1

 
ตอบ
ชื่อ:
 
แชร์ไป Facebook ด้วย
กระทู้:
ไอค่อนข้อความ:
ตัวหนาตัวเอียงตัวขีดเส้นใต้จัดย่อหน้าชิดซ้ายจัดย่อหน้ากึ่งกลางจัดย่อหน้าชิดขวา

 
 

[เพิ่มเติม]
แนบไฟล์: (แนบไฟล์เพิ่ม)
ไฟล์ที่อนุญาต: gif, jpg, jpeg
ขนาดไฟล์สูงสุดที่อนุญาต 20000000 KB : 4 ไฟล์ : ต่อความคิดเห็น
ติดตามกระทู้นี้ : ส่งไปที่อีเมลของสมาชิกสนุก
  ส่งไปที่
พิมพ์อักษรตามภาพ:
พิมพ์ตัวอักษรที่แสดงในรูปภาพ
 
:   Go
  • ข้อความของคุณอยู่ในกระทู้นี้
  • กระทู้ที่ถูกใส่กุญแจ
  • กระทู้ปกติ
  • กระทู้ติดหมุด
  • กระทู้น่าสนใจ (มีผู้ตอบมากกว่า 15 ครั้ง)
  • โพลล์
  • กระทู้น่าสนใจมาก (มีผู้ตอบมากกว่า 25 ครั้ง)
         
หากท่านพบเห็นการกระทำ หรือพฤติกรรมใด ๆ ที่ไม่เหมาะสม ซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสื่อมเสียแก่สถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์ รวมถึง การใช้ข้อความที่ไม่สุภาพ พฤติกรรมการหลอกลวง การเผยแพร่ภาพลามก อนาจาร หรือการกระทำใด ๆ ที่อาจก่อให้ผู้อื่น ได้รับความเสียหาย กรุณาแจ้งมาที่ แนะนำติชม